Carne y pescado
Pierna de ternera: calorías y valor nutricional
Pierna de ternera: 117 calorías por cada 100 g. Una ración de 125 g (125 g) tiene 146 calorías, 26 g de proteínas, 0 g de hidratos de carbono y 3,9 g de grasa.
Las cifras de arriba corresponden a: Crudo, magro y graso.
De un vistazo
- Las proteínas aportan el 72% de sus calorías (21 g por 100 g), lo que lo convierte en una gran fuente de proteínas.
Información nutricional
| Nutriente | Por 100 g | Tu ración |
|---|---|---|
| Calorías | 117 | |
| Proteína | 21 g | g |
| Hidratos de carbono | 0 g | g |
| Fibra | 0 g | g |
| Azúcares | 0 g | g |
| Grasa | 3,1 g | g |
| Grasa saturada | 1,2 g | g |
| Sodio | 63 mg | mg |
Todos los tipos de pierna de ternera, por 100 g
Cómo cambian las cifras según el corte, la variedad y la cocción.
| Tipo | kcal | Proteínas g | Hidratos g | Grasas g |
|---|---|---|---|---|
| Crudo, magro y graso | 117 | 21 | 0 | 3,1 |
| Crudo, contra, magra | 107 | 21 | 0 | 1,8 |
| Asado, magra | 150 | 28 | 0 | 3,4 |
| Asado, magro y graso | 160 | 28 | 0 | 4,7 |
| Braseado, magra | 203 | 37 | 0 | 5,1 |
| Braseado, magro y graso | 211 | 36 | 0 | 6,3 |
| Salteado en sartén, magra | 183 | 33 | 0 | 4,6 |
| Salteado en sartén, magro y graso | 211 | 32 | 0 | 8,3 |
| Salteado en sartén, empanado, magro | 216 | 28 | 9,8 | 6,3 |
| Salteado en sartén, empanado, magro y grasa | 238 | 27 | 9,9 | 9,2 |
Fuente: Canadian Nutrient File 2015, Health Canada. Contiene información con licencia de la Open Government Licence - Canada. Los valores son promedios y varían según la variedad, la marca y la preparación.
Preguntas
¿Cuántas calorías tiene una ración de 125 g de pierna de ternera?
146 calorías en 125 g. Por cada 100 g: 117 calorías.
¿Cuánta proteína tiene pierna de ternera?
21 g por cada 100 g, o 26 g en una ración de 125 g.
¿Cuántos carbohidratos tiene pierna de ternera?
0 g de hidratos de carbono por cada 100 g, de los cuales 0 g son fibra y 0 g son azúcares.
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