Viandes et poissons
Épaule de veau : calories et valeur nutritive
Épaule de veau : 111 calories pour 100 g. Une portion de 125 g (125 g) contient 139 calories, 28 g de protéines, 0 g de glucides et 2,3 g de lipides.
Les chiffres ci-dessus sont pour : Cru, maigre seulement.
En bref
- Les protéines fournissent 80 % de ses calories (22 g par 100 g), une très bonne source de protéines.
Valeur nutritive
| Nutriment | Par 100 g | Votre portion |
|---|---|---|
| Calories | 111 | |
| Protéines | 22 g | g |
| Glucides | 0 g | g |
| Fibres | 0 g | g |
| Sucres | 0 g | g |
| Lipides | 1,8 g | g |
| Gras saturés | 0,7 g | g |
| Sodium | 81 mg | mg |
Toutes les sortes : épaule de veau, pour 100 g
Comment les chiffres changent selon la coupe, la variété et la cuisson.
| Sorte | kcal | Protéines g | Glucides g | Lipides g |
|---|---|---|---|---|
| Cru, maigre seulement | 111 | 22 | 0 | 1,8 |
| Cru, jarret, maigre | 105 | 20 | 0 | 2,2 |
| Cru, palette, maigre | 110 | 20 | 0 | 2,9 |
| Cru, maigre et gras | 132 | 22 | 0 | 4,4 |
| Cru, de lait, maigre | 96 | 20 | 0 | 1,2 |
| Cru, jarret, maigre et gras | 132 | 19 | 0 | 5,4 |
| Cru, épaule, maigre et gras | 148 | 19 | 0 | 7,6 |
| Cru, palette de lait, maigre | 104 | 20 | 0 | 1,9 |
| Cru, de lait, maigre et gras | 115 | 20 | 0 | 3,6 |
| Cru, palette de lait, maigre et gras | 160 | 19 | 0 | 8,8 |
| Cru, entier, maigre | 112 | 20 | 0 | 3 |
| Cru, entier, maigre et gras | 130 | 19 | 0 | 5,3 |
| Rôti, maigre seulement | 170 | 31 | 0 | 3,8 |
| Rôti, jarret, maigre | 164 | 26 | 0 | 5,8 |
| Rôti, palette, maigre | 171 | 26 | 0 | 6,9 |
Source : Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2015, Santé Canada. Contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert - Canada. Les valeurs sont des moyennes et varient selon la variété, la marque et la préparation.
Questions
Combien de calories dans une portion de 125 g : épaule de veau?
139 calories dans 125 g. Pour 100 g : 111 calories.
Combien de protéines : épaule de veau?
22 g pour 100 g, soit 28 g dans une portion de 125 g.
Combien de glucides : épaule de veau?
0 g de glucides par 100 g, dont 0 g de fibres et 0 g de sucres.
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