Carne y pescado
Hígado de vacuno: calorías y valor nutricional
Hígado de vacuno: 135 calorías por cada 100 g. Una ración de 125 g (125 g) tiene 169 calorías, 26 g de proteínas, 4,9 g de hidratos de carbono y 4,5 g de grasa.
Las cifras de arriba corresponden a: Crudo.
De un vistazo
- Las proteínas aportan el 60% de sus calorías (20 g por 100 g), lo que lo convierte en una gran fuente de proteínas.
Información nutricional
| Nutriente | Por 100 g | Tu ración |
|---|---|---|
| Calorías | 135 | |
| Proteína | 20 g | g |
| Hidratos de carbono | 3,9 g | g |
| Fibra | 0 g | g |
| Azúcares | 0 g | g |
| Grasa | 3,6 g | g |
| Grasa saturada | 1,2 g | g |
| Sodio | 69 mg | mg |
Todos los tipos de hígado de vacuno, por 100 g
Cómo cambian las cifras según el corte, la variedad y la cocción.
| Tipo | kcal | Proteínas g | Hidratos g | Grasas g |
|---|---|---|---|---|
| Crudo | 135 | 20 | 3,9 | 3,6 |
| Hervido | 150 | 23 | 3,8 | 4,7 |
| Braseado | 192 | 29 | 5,1 | 5,3 |
| Salteado en sartén | 176 | 27 | 5,2 | 4,7 |
Fuente: Canadian Nutrient File 2015, Health Canada. Contiene información con licencia de la Open Government Licence - Canada. Los valores son promedios y varían según la variedad, la marca y la preparación.
Preguntas
¿Cuántas calorías tiene una ración de 125 g de hígado de vacuno?
169 calorías en 125 g. Por cada 100 g: 135 calorías.
¿Cuánta proteína tiene hígado de vacuno?
20 g por cada 100 g, o 26 g en una ración de 125 g.
¿Cuántos carbohidratos tiene hígado de vacuno?
3,9 g de hidratos de carbono por cada 100 g, de los cuales 0 g son fibra y 0 g son azúcares.
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